手作りゴマダレで食べる棒棒鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を鍋に入れ火をつける。沸騰したら塩麴、酒、鶏むね肉を入れる。再度沸騰したら火を消し余熱で火を通す。（こうすることでしっとり仕上がる）

2. 2

   きゅうりを千切りにする。大葉を千切りにする。トマトを輪切りにする。

3. 3

   瓶に、砂糖、梅酢、しょうゆ、練りごまを入れる。蓋をして振る。全体が混ざり色が白っぽくなればゴマダレの出来上がり。

4. 4

   鶏むね肉を繊維に沿って細かく割く。

5. 5

   器にトマト、４の鶏むね肉、きゅうり、大葉の順に盛り、３のゴマダレをかけて出来上がり。