おせちに数の子◇我が家の味付け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 数の子(塩漬け) 150g
- ◇鰹出汁 300cc
- ◇酒 大さじ１
- ◇薄口醤油 大さじ１
- ◇みりん 小さじ1/2
- 鰹節 １パック(３～５g)
作り方
-
1
まずは塩抜きをします。
海水程度の濃度の塩水(分量外)に１～２日浸けます。 -
2
薄皮を親指の腹で優しくなでながら皮をむきます。
もう一度塩抜きをするので、１度目の時よりも薄い塩水(分量外)に浸けて１～２日塩抜きします。 -
3
完全に塩が抜けきらない程度、ほんのり塩味が残ってる位が良いです。
端っこを少し切って食べてみて塩加減をみます。 -
4
程よく塩抜き出来たら、残っている薄皮を綺麗に取ります。
冷ましておいた鰹出汁、酒、薄口醤油、みりんを混ぜて水気を切った数の子を漬け込みます。
-
5
キッチンペーパーを数の子の上に 落し蓋のように入れ、鰹節を入れます。
１日漬け込めば出来上がりです♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
-
即日承認！はなこっち2022/01/04 07:43
美味しい数の子になりました。ありがとうございました！ -
応援屋2022/01/03 16:18
おいしくいただきました。 -
にゃりんabc2022/01/02 15:22
美味しくいただきました。
ご馳走さまでした(◍•ᴗ•◍)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
