残り野菜でキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、普通の水加減で炊いておく

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、なすを全部みじん切りにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをいれ火をつける。
   温まったら玉ねぎをいれ、キツネ色なるまで炒める。

4. 4

   挽肉をいれ、合い挽き肉の色が変わるまで炒める。色が変わったら赤ワインを入れて、アルコール分を飛ばす。

5. 5

   にんじん、ズッキーニ、なすをいれ軽く炒め、全体に油がまわったらひたひたになるくらい水をいれる。

6. 6

   コンソメキューブ、塩麹、カレールー、ローリエを入れ15分ほど煮込む

7. 7

   煮込んでる間に
   別のフライパンで目玉焼きを作る。

8. 8

   お皿に平らにご飯らカレーを盛りその上に目玉焼きを乗せる