大根の葉の油味噌(油炒め煮) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉をまるまる一本分使います。

2. 2

   食べやすいサイズに等分して鍋に入れます。

3. 3

   味噌、昆布出汁、鰹節粉、ごま油を入れます。

4. 4

   弱火にかける。
   蒸気が上がったら、一度中をかき混ぜ、再度蓋をし弱火で10分。さらに余裕があれば、鍋を放置してしばらく余熱で味を染み込ませます。