焼くまで10分！HMでミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにたまごを入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる
2. 2 1を湯煎にかけて人肌程度に温める
3. 3 2に溶かしバターとラム酒を加える
4. 4 ホットケーキミックスに3を1/3ほど入れ、粉感がなくなるまでしっかり混ぜる。その後、残りの2を加えて混ぜる。
5. 5 熱したフライパンに油を薄くひき、キッチンペーパーで拭き取る。
   おたまで薄く広げて、焼き色が付いたら裏返し、軽く焼いた後に取り出して冷ます。
6. 6 5を繰り返してクレープを焼く
   ※ この時のフライパンサイズが出来上がりの大きさです
   1番上に乗せるように1枚だけ一回り大きいフライパンで焼いておけば、出来上がりがきれいに見えます
7. 7 冷ましてる間にクリームをつくります
8. 8 卵とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
9. 9 ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。
   粉が見えなくなるくらい、さっと混ぜるだけでOK
10. 10 牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる
11. 11 600Wのレンジで1分30秒加熱する操作を3回繰り返す。
    加熱が終わるたびに1度取り出し、しっかり混ぜ合わせる。
    1回目はさらさらですが、2回目から急に固まりだします。
12. 12 無塩バターを加えて溶かし、氷水にボールを浸して冷やしておく。
13. 13 生クリームを泡立て、冷えた12に少しずつ混ぜ合わせる
14. 14 冷めたクレープに少しずつクリームを塗り、重ねていく。
15. 15 全て重ねたらラップし、冷蔵庫で2〜3時間冷やして馴染ませる。
    冷やした方が切りやすいです。