お野菜たっぷり具だくさん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豚肉は食べやすい大きさに切って、分量外の砂糖・塩各ひとつまみをなじませておく
   ・大根は皮をむき厚さ4mmくらいのいちょう切り
   ・にんじんも皮をむき、厚さ2～3mmのいちょう切り

   

2. 2 ・長ネギは幅1.5cmくらいの小口切り
   ・白菜は2cmくらいに切る

   

3. 3 ・大きめのお鍋にお水、大根、にんじん、ねぎ、白菜を入れる
   ・強火にかけて一旦沸騰させる

   

4. 4 ・沸騰したらかつおだしを入れ少し混ぜる
   ・このままフタをして中火で約20分加熱し、野菜が柔らかくなるまで煮る

   

5. 5 ・煮てる途中でアクがでてくることがあるので、スプーンやお玉ですくっておく

   

6. 6 ・20分くらいたって野菜が柔らかく煮えたらフタをとる
   ・豚肉を投入ししっかり火が通るまで煮る

   

7. 7 ・お肉に火が通ったら火を止める
   ・合わせ味噌を溶かし入れて、最後に砂糖を2つまみ入れ混ぜる

   

8. 8 ・器に盛り付けたら完成です！