シンプル♪ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗って縦半分に切り、１cm幅位の半月切りにして、水にさらしておく。
   ピーマン、玉ねぎは賽の目に切る。
   にんにくはスライスする。
   トマトは湯剥きして、小さめに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ日にかけ、軽く香りがたってきたら野菜と塩を入れて油を馴染ませる。

3. 3

   油が回ったら、ローリエを加えて蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。

4. 4

   水分が出てくるので、たまにかきなぜながら１５分位。

5. 5

   １５分位蒸し焼きにしたら蓋をとり、水分を飛ばすように煮詰める。