豆苗ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種をくりぬいて、半分に切り、薄切りして水にさらす。
   ※ゴーヤの苦みが苦手な方は少し熱湯でゆがくといいです。

2. 2

   豚肉は一口大に。豆苗は根元から切り、食べやすいように半分に切ります。

3. 3

   卵に少々牛乳を混ぜ、フライパンで少しのごま油で軽く炒めて一度取り出す。

4. 4

   卵を炒めたフライパンに再度ゴマ油を引き、豚肉とゴーヤを炒め、炒めた卵を戻し、豆苗を入れ炒め、本だし、塩こしょう、醤油で味付けて完成！