とろ～り、あんかけの肉詰めしいたけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚挽肉に、小ねぎ（みじん切り）、生姜、酒、醤油を加えて、ねばりがでるまでよく混ぜる

2. 2

   生しいたけの軸を取り、茶漉しで小麦粉を薄く振る

3. 3

   ２に１をしっかり詰める

4. 4

   人参は細切り、えのきは長さを半分に切ってほぐす

5. 5

   フライパンを熱して、３を肉の方を下にして並べて入れ焼き色がついたら返して焼く

6. 6

   鍋に、出し汁、みりん、醤油、人参を入れて煮立て、えのきを加えてさっと煮る

7. 7

   ５に６を流し入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

8. 8

   器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす