パプリカのマリネ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
楽天出店店舗：京都太秦しぜんむら
楽天市場
パプリカの味をとことん味わうならこれ！ビネガーが甘みを引き立てます。火にかけるとかなりカサが減るのでたくさん作って冷蔵庫に！
材料（3～4人分）
- パプリカ 5個
- オルチョサンニータ 大さじ3
- ビネガーまたは米酢 大さじ2～3
- 塩 ほんの少々
- ケッパ－の塩漬（塩出ししておく） 大さじ1～2
作り方
- 1 パプリカはそのまま焼きナスの要領で直火で焼くか200度のオーブンでじっくり焼く。
- 2 焼くと皮が焦げるので全面がこげこげになるまで焼く。
- 3 全面が焼けたら熱いうちに皮をむく。なるべく水につけないようにする。
- 4 ヘタと種も取り除き、ペーパータオルで余分な水分を取り除く。
- 5 適当な大きさに切り（せん切り、ひし形切りなど）しオルチョを注ぎ全体にからめる。続いてビネガー、塩、ケッパ－のみじん切りを加える。
- 6 冷蔵庫で30分以上マリネしていただく。
関連情報
- カテゴリ
- パプリカ
- 料理名
- パプリカのマリネ
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RUYI2017/02/22 12:49
作りおきにしてお弁当に入れました！甘くて美味しく食べれました
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