余熱でふっくら♪甘さ控えめ♪手作りあんこ レシピ・作り方
材料（鍋1杯人分）
- 小豆 4カップ程度
- 砂糖 1カップ～お好み
- 塩 小さじ4分の1
作り方
- 1 鍋に小豆とたっぷりの水を入れて一晩浸しておく。
-
2
強火にかけて沸騰させる。
ざるに上げて水でさっと洗い、アクをぬく。 -
3
鍋に戻し、水をたっぷり入れてふたをして煮立たせる。
火を止めて30分ほど置いておく。
この余熱でふっくら煮上がります。 -
4
再びざるに上げて水気をきる。
鍋に戻し入れて、水を小豆がかぶる程度まで入れる。ふたをして煮立たせ、弱火で5分ほど煮る。 -
5
砂糖を入れて、強火にかけ、少し水分が飛んで、もってりするまで５～10分ほど煮詰める。
火を止めて塩を入れて混ぜる。 - 6 ふたをしたまま、粗熱がとれるまで置いておけば出来上がり☆
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- あんこ
へんてこぽこりんママ
子供と一緒に食べられる節約時短メニューを中心に、離乳食から幼稚園のお弁当・パパが喜ぶがっつりメニュー・ママのヘルシースイーツまで、我が家の適当ごはんをご紹介させてもらっています。
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