八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 もも肉は広げて、身の方を包丁の背でたたいておく。
   人参は棒状に切る。
   インゲン・人参はレンジで軽くチンしておく。

   

2. 2 もも肉を皮目を下にして、にインゲン・人参をのせて、端からギュッと巻いていく。
   タコ糸でしばる。

   

3. 3 鍋に☆を入れて沸騰したら
   ②の肉入れて少し転がしながら表面を煮つける（２～３分）
   水を加えて落としブタをして40分くらい煮る。
4. 4 肉がタレに浸かってなければ時々転がしながら煮ていく。
   煮汁が半分くらいになったらそのまま冷ます。
   （半日くらいおく）

   

5. 5 食べる前に軽くチンして、タコ糸を切って、お好みの厚さに切りどうぞ。
6. 6 煮汁の残りに、ゆで玉子をつけておくと美味しいですよ。
   食べる前に軽くチンしてね。