ごまの風味たっぷり！きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
人参は皮を剥き、ごぼうは皮をこそげて、それぞれ４ｃｍ長さくらいの細切りにする。ごぼうは色が変わらないよう水にさらしておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、水気をよく切ったごぼうを半透明になるまで炒める。
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3
にんじんも加え炒めて、だし汁を入れてふたをして蒸し煮にする。
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4
ごぼうがしんなりしたら、みりん・砂糖・酒・しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒り煮にする。仕上げに細かく切った赤唐辛子とごま油を加え混ぜ、いりごまを散らして完成。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
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Polaris362014/11/16 12:09
つくったよ〜に選ばれて おめでとうございます。とても シンプルだけど 胡麻の風味と七味のピリッ辛さが美味でした♪おごちそう様♡
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