肉まん レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 ホームベーカリーのパン生地モードを利用し、生地を作ります。生地の材料を全て入れセットします。（ドライイーストは機器の指定場所へ）
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2
機械が生地をこねている間に中身の具を作ります。
材料は全てみじん切りにして水気を絞ります。
☆印の調味料は合わせておきます。 -
3
フライパンに分量外のごま油を入れ、しょうが・ネギを炒め香りを出し、上から順に加えて炒めます。冷まして個数分に等分にします。
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4
生地が出来上がったら取り出して10分割して丸め、１０分間ベンチタイムをとります。（ぬれ布巾をかけて）
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5
とじ目を上にして麺棒で大きめの円形に伸ばします。
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6
具を中心に乗せ、生地を３箇所つまみあげ、ひだを寄せ一ひねりしてしっかりとじます。
15分間二次発酵します。
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7
スチーマー（蒸し器）で８～１０分蒸します。
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8
やけどしないように取り出し完成です。
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- カテゴリ
- 小麦粉
- 料理名
- 肉まん
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