ほんのりコンソメ風味の茹で鶏 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏むね肉 2枚
- 塩 適量
- (A)ローリエ 1枚
- (A)香味野菜の切れ端 適量
- 固形コンソメの素 1個
- 付け合せ野菜 適宜
- 焼肉のタレ（「阿蘇ものがたり」甘口） 適宜
作り方
- 1 鶏むね肉は皮を剥ぎ、塩少々をまんべんなくまぶして10分おき、キッチンペーパーで水気をおさえる。
- 2 鍋に(1)と、鶏肉がかぶるくらいの水を加え、5～10分浸けておく。
- 3 (2)に(A)を加えて中火にかけ、沸いてきたらコンソメの素を加え、蓋をずらしてかぶせて中弱火で5分、ひっくり返してさらに4分加熱する。
- 4 火を止め、鍋のまま冷まして粗熱を取り、茹で汁ごと保存容器に移して味をなじませる。
- 5 食べやすいようにスライスし、好みの野菜やタレを添えて召し上がれ☆
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- その他の鶏肉
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- 茹で鶏
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