Swiss Stake レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 フライパンに油（分量外）をひき、刻んだニンニクを炒める。更にスライスしたタマネギを加えて、炒める。
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2
タマネギに少し透明感が出てきたら、耐熱容器の底に敷く。
（このとき、フライパンはそのままにしておく。）
- 3 大きなバットに小麦粉、塩、こしょう、パプリカを混ぜたものを用意し、ステーキの両面にたっぷりつける。
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4
タマネギを炒めたままのフライパンに、更に少しだけ油を加え、ステーキを焼く。中はまだ赤いけれど、両面にきれいに色がつくぐらいで、火を止め、②のタマネギの上に載せる。
- 5 同じフライパンに水（またはコンソメなどの出しスープ）を入れ、③で残った粉類を少しずつ加えながら、泡立て器でダマにならないように混ぜる。ヨーグルトくらいの硬さになったら火を止める。
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6
上から⑤のグレイビーとトマトソースをかぶせ、オレガノを散らす。
アルミホイル、またはクッキングシートを上から被せ、温まったオーブンに２時間から２時間半入れる。
- 7 お好みで、パセリや美味しい粗塩などをふりかけても美味しいです。
関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ステーキのトマト煮込み
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1 件
つくったよレポート（1件）
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はなはな桜2011/04/25 05:34
義両親を招いてのイースターのディナーに作らせていただきました！予想していたよりもずっと美味しくて、大好評でした～♪また作らせていただきますね★ご馳走様でした～♪
レシピへのコメント
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はなはな桜さん、レポありがとうございました〜。
最近ちょっと忙しくてまったく新しいレシピを試していないのと、楽天レシピにアクセスすると、PCがもの凄くスローになってしまうので、あまり来ていませんでした。
来月仕事もお休みに入るので、ゆっくりと新しいお料理に挑戦したいと思います。そのときはレシピのほう、参考にさせて頂きますね。はなはな桜さんをはじめ、みなさんお料理たくさん作られていてすごいな〜と感心しています。 -
Colzaさん、もうこちらには、いらしていないのかもしれませんね。
この「Swiss Stake」を作らせていただきましたが、とっても美味しかったです！美味しくて簡単にできる、このようなパーティメニューは我が家には本当にありがたい～～♪リピ必至！
素敵なレシピをありがとうございました。 -
Colzaさん、お返事ありがとうございます！次回のおもてなし料理に是非作らせていただきますね。あっ、その前に1回作ってみておいた方がいいな。本番で失敗しないように（笑。作らせていただいたら、つくレポ書きますね♪
それでは、また。 -
はなはな桜さん
ドイツからの訪問嬉しいです〜。
きゃ〜、オーブンの温度を書くのを忘れていました！教えて頂き有り難うございます。
オーブンはカナダだと345F、350F＝190Cと計算して、185Cくらいです。
豚肉でもトライしました。美味しく出来ますよ♪ただ油分がビーフよりも相当多く出てきてしまったと記憶しています。でも是非作ってみて下さい。簡単なのに、美味しいです♪
コメント有り難うございます！後ほど、はなはな桜さんのところへも遊びに行かせて下さい。 -
Colzaさん、はじめまして！簡単で、とっても美味しそうなので、作ってみたいのですが、いくつか質問が・・・。温めたオーブンに入れるということなんですが、オーブンの温度は何度ぐらいに設定したらいいのでしょう？それと、私の住むドイツでは豚肉をよく料理に使うので、豚肉でもできないかなと思ったのですが、大丈夫でしょうか。いろいろと質問ばかりで、ごめんなさい！
よろしくお願いします。
