ヤズのヘルシーオーブンフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ヤズ（３枚おろし、皮剥ぎ） １尾
- 塩・コショウ 各少々
- (A)パン粉 60g
- (A)キャノーラ油 大さじ3
- 小麦粉・卵 各適量
- 揚げ油 適量
- 粗挽き黒コショウ 少々
- 付け合せ野菜 お好みで
- (B)トマトケチャップ 大さじ6
- (B)中濃ソース 大さじ4
- (B)練り辛子 小さじ2
- (B)黒ゴマ 大さじ2～3
作り方
- 1 フライパンに(A)の油とパン粉を入れ、中弱火で終始かき混ぜながら炒める。（完成後の色味になるので、こんがりとまんべんなく炒める。）
- 2 ヤズは三枚おろしにして皮を剥ぎ、8等分に削ぎ切りする。キッチンペーパーで水気をおさえ、塩・コショウをふっておく。
- 3 ヤズの切り身に、小麦粉、卵、（１）の炒めたパン粉の順に衣をつけていく。
- 4 天板を入れて250度に予熱したオーブンで約11分焼く。
- 5 (B)の材料を混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
- 6 付け合せ野菜とともに、焼きあがったオーブンフライを盛り付け、黒コショウをふり、（５）の黒ゴマソースをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
- 料理名
- 青魚のフライ
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