白菜とかまぼこの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は斜め薄切りにしたものを細切りにする。

2. 2

   白菜は白い部分はそぎ切り。葉の部分はざく切りにする。(2〜3cm幅に)
   かまぼこは5mm幅にカット。

3. 3

   中華鍋にごま油を熱し、1を入れ塩を振って全体に油が回るまで炒める。

4. 4

   2と料理酒を加えて蓋をする。
   2〜3分蒸し焼き。

5. 5

   野菜が柔らかくなっていれば、シャンタンを加えて炒め合わせる。
   醤油を鍋肌に回し入れる。

6. 6

   水分が出てくるので片栗粉を振り入れ、とろみがつくまでかき混ぜる。
   完成。