和風でほっこり☆大根おろしあんかけ堅焼きそば レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
またたび☆
和風仕立ての堅焼きそば。加熱することで優しい甘みが出る大根おろしあんは、ほっこりする美味しさ！カリカリに焼いた麺との相性も抜群です！ひき肉入りでボリュームも◎♪
材料（1人分）
- 蒸し中華麺 1人前
- 豚ひき肉 80g
- ☆和風だしの素 小さじ2／3
- ☆塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 大根 正味220g
- ◎醤油 小さじ2
- ◎塩 ふたつまみ
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎本みりん 大さじ1
- ★片栗粉 小さじ2
- ★水 大さじ2
- 大根の葉 20g
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1 大根は皮をむいてすりおろす。
- 2 大根の葉は細かく刻み、耐熱容器に入れ、めんつゆを混ぜてラップをする。レンジで600w1分加熱し、ラップをしたまま蒸らす。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、中華麺を焼く。空いたスペースで豚ひき肉と☆を炒め合わせる。
※麺は焼色がつくまで動かさない。
-
4
豚ひき肉は火が通ったら、取り出す。中華麺は裏返して、両面に焼色がつくまでカリッと焼きあげる。
-
5
焼きあがった麺を皿に取り出して、豚ひき肉をフライパンに戻し、大根おろしを汁ごと加え、◎を加え混ぜる。
-
6
煮立ったら水溶き片栗粉（★）を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 7 ごま油を加えて火を止める。
- 8 7を麺にかけ、２を散らしたらできあがり。
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またたび☆
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野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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