水切り豆腐入り・ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 1豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジで3分加熱して、水切りします。
   ※他の方法で水切りしてもOKです。

   

2. 2 ピーマンを縦に割ります。
   ワタと種は捨てずに「3」の肉種に入れます。

   

3. 3 ※印と、「2」のワタと種を全部合わせて、滑らかになる迄混ぜ合わせて、「肉種」を作ります。

   

4. 4 種を詰める前に、ピーマンの内側に薄力粉を振りかけます。
   種を詰めます。
   表面に多めの薄力粉を振りかけます。

   

5. 5 フライパンにサラダオイルを熱し、肉種が下向きになるようにピーマンを入れます。
   蓋をして、焦げ目が付くまで蒸し焼きします。
   5分くらいです。

   

6. 6 表に返して、3分蒸し焼きします。
   ピーマンを器に盛り付けます。
   空いたフライパンにケチャップを入れ、少し煮詰め、とろみが付いたら、ピーマンにかけます。
   ※油を拭き取ってからでもOK