【簡単・本格】和風パスタ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく（1片）をみじん切りにします

   

2. 2 ベーコン（30g）を、細長く切り分けます

   

3. 3 ナス（1/2本）を半分に切り、食べやすい大きさに切ります

   

4. 4 しめじ（30g）の石づきを切ってほぐします

   

5. 5 大葉（2枚）の茎を切り落として重ねたままくるくると巻き、そのまま千切りにします

   

6. 6 フライパンを中火で熱しサラダ油を大さじ4杯入れ、温度が低いうちに、にんにくを入れます

   

7. 7 にんにくの香りと小さい泡が出てきたらベーコンを入れます

   

8. 8 ベーコンに色がついて香りが出てきたら、なすとしめじを入れます

   

9. 9 強火で炒め、具材に色がついたら火を止めます

   

10. 10 別の深めのフライパンに茹でる用の水（1.5L）を沸かし、茹でる用の塩（10g）を入れ、パスタを指定の時間茹でます
    (今回は7分茹で用を使用しています)

    

11. 11 具材を炒めたフライパンに、パスタのゆで汁（大さじ6杯）・だしつゆ（大さじ1と1/2）・しょうゆ（大さじ1）・砂糖（小さじ）入れ混ぜて、馴染ませます

    

12. 12 パスタが茹で上がったらフライパンに移し、中火で具材と混ぜ合わせます

    

13. 13 味見をして、お好みで調整用の塩（1g）を入れ、火を止めます
    （今回は1ｇ使用しました）

    

14. 14 皿に盛りつけ、大葉を乗せて完成です!