油揚げ・椎茸・白菜・ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を食べやすい大きさに切る。
   芯と葉に分ける。

   

2. 2 白ねぎを斜めに切る。

   

3. 3 しいたけの石づきを切り落とし、スライスする。

   

4. 4 油揚げに熱湯を回しかけ、余分な油をおとす。
   短冊切りにする。

   

5. 5 だしと椎茸を鍋に入れ、火にかける。
   沸いたら白菜の芯を加える。

   

6. 6 白菜の芯がやわらかくなってきたら、他の具を加える。

   

7. 7 煮立ったら弱火にして、味噌を溶かす。
   ひと煮立ちしたら火から下ろす。