赤味噌で作る☆絶品麻婆茄子丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にんにくはみじん切りにする。
長ねぎは小口切りにする。
茄子は、縦6等分長さ半分に切る。
☆は合わせておく。 -
2
フライパンにごま油を熱し、茄子を焼く。
焼き色がついたら裏返して、全体をこんがり焼いて取り出す。
- 3 茄子を取り出した後のフライパンににんにくを入れて火にかけ、香りが出たら長ねぎを加え炒める。
-
4
豚挽き肉、おろし生姜、ウェイパーを加え、肉に火が通るまで炒める。
- 5 ☆を加え混ぜ、沸々したら水溶き片栗粉(★)を加えてとろみをつけ、2の茄子をフライパンに戻し、全体をさっと混ぜ、醤油で味を整える。
- 6 器にご飯を盛り、5を盛る。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆茄子
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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