せりたっぷり☆天ぷら蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 乾燥蕎麦 1人前
- せり 1/2束
- 竹輪の天ぷら 2本
- かき揚げ 1個
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
- ☆水 200ml
- ☆醤油 小さじ1
作り方
-
1
せりは、根に近い部分ほど香りが強いので、根元の太い茎も使い、3cm長さに切る。
- 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を規定の茹で時間より1分短くゆでる。
- 3 ゆであがったら、ざるにあげ、流水でよく洗ってぬめりを取り、ざるで水気をきる。
-
4
鍋に☆を入れて火にかけ、煮立ったら1を入れ、ひと煮立ちさせ、セリを取り出す。
-
5
4の鍋に3を入れ、ひと煮立ちさせる。
丼に盛り、竹輪の天ぷら、かき揚げをのせ、せりを添えてできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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