大根と水菜の肉汁うどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 乾燥うどん 4人前
- 大根 70g
- 水菜 50g
- えのき茸 1/3パック
- 豚薄切肉 120g
- 水 650ml
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 150ml
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 小さじ2
作り方
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1
大根は、厚さ5mmのいちょう切りにする。
水菜は、3cm長さに切る。
えのき茸葉、長さを3等分に切る。 - 2 鍋に、1と水を入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 3 ☆を加えて、煮立ったら、豚薄切り肉を加えて、肉に火を通す。
- 4 別の鍋に、たっぷりの湯を沸かし、乾燥うどんを規定のゆで時間より1分短くゆでる。
-
5
うどんがゆであがったら、ざるにあげ、流水でよく洗う。
-
6
うどんの水気をしっかりきって3の鍋に加えて煮立たせる。
-
7
丼にうどんを取り出して、具が上にのるように盛りつけ、つゆを注いでできあがり。
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- カテゴリ
- 肉うどん
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
皆様の美味しく素敵なレシピも参考にさせて頂いています。
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ひーじゃーまん2023/12/22 16:32
またたび☆さんハイサイ♪厳しい寒さの日に嬉しい一品ですね。簡単ランチにぴったりでとても美味しかったです。ご馳走様でした。素敵なレシピを有難うございます。
めんつゆに醤油とみりんを足すと美味しくなります。