絶品☆もずく天蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 乾燥そば 1人前
- もずく 40g
- ☆薄力粉 20g
- ☆冷水 25ml
- ☆マヨネーズ 3g
- 揚げ油 適量
- ★めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
- ★水 200ml
- ★醤油 小さじ1
- 長葱 5cm
作り方
-
1
ボウルに☆を入れて菜箸でよく混ぜ、もずくを加えてさらに混ぜる。
※もずくは、味付けしていないものを使用します。 -
2
もずくにしっかり衣を絡め、170度の揚げ油で揚げる。
表面がカラリとなったらキッチンペーパーに取り、油をきる。 - 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、乾燥蕎麦を規定の茹で時間より1分短く茹でる。
- 4 蕎麦が茹であがったら、ざるにあげ、流水で洗う。
- 5 鍋に★を沸かし、4を入れて煮立たせ、丼に盛る。
- 6 長葱を薄切りにして、5にのせ、2をトッピングしてできあがり。。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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