冷やしごぼう天うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮を包丁の背でこそげ取り、5cmくらいの長さに切る。太い部分は縦半分に切る。
   水にさらす。

2. 2

   ★を沸かしてごぼうを5分くらい煮る。
   煮汁から取り出して、あらねつをとる。

3. 3

   ☆を混ぜてごぼうに絡める。

4. 4

   180℃の油で揚げる。

5. 5

   うどんをゆでてざるにあげ、流水で冷ます。

6. 6

   器にうどん、ごぼう天ぷら、刻みねぎを盛って、めんつゆをかける。