鯵のアラで作るつみれ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生鯵のアラ 2尾分
- しょうがすりおろし・味噌 各小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- ネギ（小口切り） 大匙1
作り方
-
1
刺身用に下処理した残りのアラを用意します。
中骨、すいた腹身、皮などです。
卵などの内臓はお酒（分量外）に浸しておきます。
-
2
骨がついているものは、身の部分をこそぎ落とします。
皮と身を包丁でたたきます。
※内臓は叩いてもいいし、別個に汁に加えてもいいです。
-
3
生姜と味噌を加えてさらに滑らかになるように叩きます。
-
4
片栗粉と葱の小口切りを加えて混ぜ、「すり身」にします。
-
5
沸騰させた汁に、「4」のすり身を、丸めながら落とします。
内臓も加えます。
すり身が浮き上がったら、食べられます。
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- カテゴリ
- あじ100円以下の節約料理
- 料理名
- 鯵のアラのつみれ
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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食べられる部分を叩いて、団子にすると、美味しいつみれができます。
汁物（醤油・塩・味噌仕立て）や、鍋物に役立ちます。