根菜たっぷり♡定番・ごぼうサラダ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにした後、細く切ってせん切りにします。切ったごぼうは水に浸しておきます。
   にんじんは皮を剥いて同様にせん切りにします。
2. 2 ボウルに下味用の調味料を入れ混ぜておきます。
3. 3 鍋に湯を沸かしにんじんを茹でます。やわらかくなったらボウルに引きあげます。
   次にごぼうを茹で、やわらかくなったらボウルに取ります。
   お好みのかたさで引きあげて下さいね。
   和えます。
4. 4 味移りにこだわりが無かったら…
   ③で、時差をつけて一緒に茹でると時短になります。その時はザルで湯切りしてもよいと思います。
5. 5 粗熱が取れ冷めたらマヨネーズ、すり胡麻を入れ和えます。
   
   熱いうちにマヨネーズを入れると溶けちゃうので注意してね。

   

6. 6 器に盛り付け、出来上がり♪

   

7. 7 うんちく話：
   西洋ではごぼうを食べないそうです。
   でも、ポリフェノールがタップリな根菜なんデス♪