ゴマの香り広がる、ナスの胡麻味噌煮込み・どんがめ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
・ナスを縦半分に切り、皮に格子状の隠し包丁を入れ、５～１０分水に晒します。
★の調味料を合わせておきます。
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2
フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、唐辛子を加え、ナスとを皮目から焼き、両面に油が絡むまで焼きます。
-
3
★印の調味料を加えます。
-
4
・落し蓋または紙蓋をして１０分煮込みます。
・煮込みの煮汁を取り分け、味噌を緩く溶き、鍋に戻し入れます。
・１０分煮込みます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の郷土料理
- 料理名
- ナスの味噌ゴマ煮込み
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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・ナスもとろける美味しさに煮込んであります。