茄子とピーマンの甘みそ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスとピーマンは乱切りにします。赤トウガラシは種をとります。長ネギは縦に4等分に切ります
- 2 みそ、醤油、砂糖、酒を混ぜ合わせ調味料を作ります
- 3 170℃の揚げ油でナスとピーマンを色鮮やかに揚げ、油をきります。フライパンにごま油を熱しニンニク、生姜、長ネギ、赤トウガラシを弱火で炒めます
- 4 ひき肉を加えてほぐしながら炒めたら、ナス、ピーマンを加え合わせ調味料をからめて出来上がり
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