春の山菜♪　笹たけのこの下処理方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   笹タケノコはよく洗い、先端を斜めに切る。（こうすることで皮がむきやすくなる）

2. 2

   大きな鍋に水を入れて沸かし、１の笹タケノコを入れ、色が変わったらさらに１～２分茹でる。

3. 3

   ざるにあげ、水で冷やす。

4. 4

   親指を使って切れ目を入れたところから下へ向かってむくときれいにむけます。

5. 5

   茹でたたけのこはタッパーに入れ、かぶるくらい水を入れ冷蔵庫に保存。
   毎日水をとりかえて下さい。４～５日は保存可能。