干し茄子のイタリアン煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
茄子はスティック状に切り、ざるに広げ風通しの良い屋外で２日干す。
しいたけも同様に干す。
使う前に水で軽く洗い、少量の水で戻しておく。 - 2 ソーセージはななめ薄切りに、ピーマンは細切りにしておく。
- 3 フライパンにソーセージ、ピーマン、１の茄子と椎茸すべて加え、*で煮込む。中火弱にし、汁気がなくなったらバジルを加える。
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