①隠し味程度のお砂糖を浸透させることで苦味を緩和させます。 ②マヨネーズは溶けきらないように、火を止めてから合わせます。 ①②でコクが生まれます。
ゴーヤが沢山収穫できたので、ゴーヤチャンプル以外で食べ尽くし（＾∇＾）たかった。ストック食材で作ってみました。
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