☆しじみの最適な保存方法⇒冷凍保存☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍する前にしじみの砂出しをします。
2. 2 しじみはひたひたの塩水に一晩漬け、砂出しをする。（塩加減は水に対して1％程度で）
3. 3 砂出しをしたしじみの貝殻をこすり合わせて、流水で綺麗に洗う。

   

4. 4 水切りしたしじみをジッパー付きの保存袋へいれて、冷凍庫へ。
   1～2ヶ月保存可能です☆
5. 5 『冷凍しじみの調理方法』
   ジップロックから必要なしじみだけを取り出し調理開始！使わないぶんはそのまま冷凍庫へ戻します。
6. 6 冷凍しじみは急激な過熱をしないと貝が開きにくいので、強火での調理・熱湯からの調理をおすすめします＾＾
7. 7 お味噌汁に酒蒸しにパスタにいろんなお料理に使えますよ♪