たっぷり白菜とカツオなまりの軟らか煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白菜 ４～５枚
- カツオなまり 1/4
- みりん、醤油 各大さじ2
- 和風だし（粉末） ２．５ｇ
- ダイコンの葉などの青菜の茹でたもの 適宜
作り方
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1
・白菜の芯の部分に、浅く斜めに包丁を入れて、味をなじみやすくします。
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2
芯と葉先を分けます。
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3
葉先を４～５センチに切ります。
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4
・芯を繊維に沿って２～３本に分けます。
・食べやすい長さに切ります。
※包丁の刃を斜めに入れて切ると、味の染みが良くなります。
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5
・白菜とほぐしたカツオのなまりを、鍋に入れます。
・水を白菜の半分くらいの位置まで加えます。
※白菜から水が上がるので、半分くらいで十分です。
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6
蓋をして蒸し煮にします。
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7
・水が上がってきたら調味料を加えます。
-
8
・柔らかくなるまで、５分くらい煮ます。
・茹でた野菜を加えて火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- ハクサイとカツオのなまりの煮物
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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いぬつかい2016/02/08 18:00
カツオからしっかりダシが出ていて美味しかったです。
レシピへのコメント
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・白菜の甘みと、かつお風味で、煮汁も美味しい煮ものになります。