丸ごとダイコンと挽肉のとろーり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・皮を剥いた大根を、大きくそぎ切りします。

2. 2

   ・ひたひたの水と、和風出汁で、串が通るくらいまで煮ます。

3. 3

   ・ダイコンの茎をさっと茹で、細かく切ります。
   ※平らにして、ポリ袋に入れて冷凍しておくと、他の用途にも使えて、便利です。

4. 4

   ・大根が軟らかくなったら、砂糖、醤油、酒、ひき肉を加えて、５分～7分煮ます
   ※灰汁が出たらすくいます。

5. 5

   ・大根の葉を加えます。

6. 6

   ・片栗粉を同量の水で溶きます。
   ・水溶き片栗粉を流し入れ、とろみが付くまで加熱します。