塩麹漬け豚ロースとレンコンのフライパン蒸焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丈夫なナイロン袋に豚肉と塩麹を入れて少し揉みこみ、袋の空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で2～3日寝かせます。

2. 2

   レンコンスライスは水にさらし、水分を切ります。
   1の豚肉を1センチの厚さに切り、テフロンのフライパンに並べ、上にたまねぎ、れんこんを置き、きっちり蓋をし弱火で15分火を入れます。

3. 3

   蓋を取り、水分を飛ばすように火を強め、*を加えて全体に味をからめます。最後にごま油を数滴垂らしてください。