油で揚げない、ヘルシーあんかけかた焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・オーブンペーパーに麺を並べます。
   ・麺をほぐしやすくするため、レンジでチンします。
   ※６００W２分くらいです。
   ※冷たいままでは、麺がちぎれてしまいます。

   

2. 2 ・麺をよくほぐし、平らに並べます。
   ・２００度にしたオーブンで１０分焼きます。

   

3. 3 ・野菜類を野菜炒めの時のように切ります。
   ・水１００ccに中華味、醤油を溶かします。
   ・同量の水で溶いた水溶き片栗粉も用意します。

   

4. 4 ・炒め油を熱し、火が通りにくい野菜から順番に炒めます。
   ※人参、タマネギ→キャベツ、白菜、椎茸→ピーマンの順で
   ・軽く塩コショウをします。
   ※８割くらい、火が通ればｏｋです。

   

5. 5 ・蒸しホタテ、塩麹ムネニクを加えます。
   ・中華味のスープを加えて、しっかり火を通します。

   

6. 6 ・水溶き片栗粉を流し込み、固まるまで炒めます。
   ・火を止めて、ごま油を加えて混ぜあわせます。

   

7. 7 ・焼き上がった麺を皿によそいます。
   ・具を上からかけて完成です。

   

8. 8 （*^_^*）
   生豚肉を使う時は、あらかじめショウガ醤油で下味を付け、片栗粉を少量揉みこむと、肉が軟らかく仕上がります。