ジャガイモと長ネギの塩麹スープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- ジャガイモ ３コ
- 長ネギ １本
- 塩麹 大さじ３～４
- 熱湯 ６００ｃｃ
- オリーブオイル（太白ごま油） 大さじ１
- 豆乳 ３０～５０ｃｃ
- コショウ 適量
作り方
-
1
長ネギは小口切り、ジャガイモは薄さ２ｍｍくらいのいちょう切りにします。
鍋にオリーブオイルを敷いて、長ネギと塩麹を入れて炒めます。 -
2
長ネギが透き通ったら、ジャガイモをいれ蓋をして３～４分ほど蒸し焼きにします。
そこへ熱湯を入れて５～６分ほど火を通し、残りの塩麹を入れて、豆乳とコショウで仕上げます。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- ジャガイモと長ネギの塩麹スープ
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
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さゆ332019/11/23 19:02
塩麹だけでコンソメなどを入れなくてもとても美味しくなるんですね♡
また作りたいです♪
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子供も大好きです♪