田楽味噌は味噌によって味が微妙に違うので、みりん砂糖で調整してください。なめらかな味噌は何にでも合いますよ。
ずいぶん前だが、シャトルシェフを購入したその時に作ってみたもの。それから長年我が家の定番となっているレシピですよ。
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田楽味噌は多めに作ってごはんに乗せて食べるのもgoodです。