貝柱とえのきのふわふわスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 貝柱缶詰 汁ごと ５０ｇ
- えのき ６０ｇ
- 卵白 １個分
- *鶏がらスープ ５００ｍｌ
- 塩コショウ 少々
- 生姜汁 大さじ1/2
- 三つ葉 ザク切り 適量
作り方
- 1 鍋に鶏がらスープを沸かし貝柱を汁ごと入れ、３ｃｍ幅に切ったえのきを加えひと煮たちさせ灰汁を取ります。生姜汁、塩コショウで味を調え溶いた卵白を流しいれ火を止めます。
- 2 三つ葉を入れてさっと混ぜ、器に注ぎいれます。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 貝柱とえのきのスープ
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優しい味わいなので朝、昼、晩の食事の汁物に大活躍しますよ。