鶏つくねと菜っ葉の京風煮 レシピ・作り方

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つくねから出る出汁と白だしの風味が菜っ葉に浸みて、ほっとする味のおばんざいになりました。

材料（5人分）

鶏つくね
１０個
晩成菜　（白菜や小松菜でもOK）
１束
にんじん
１/３本
水
６００ml
白だし
８０ml

作り方

  1. 1
    晩成菜は綺麗に洗い３センチ幅に切っておく。人参は薄切りにする。
    鍋に出汁を温め、鶏つくね、人参、菜っ葉の根元を入れて煮る。
  2. 2
    人参が軟らかくなったら葉の部分を加えて蓋をし、しんなりするまで煮る。
    白だしを加える等で味を調え器に盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

汁ごと頂く場合は白だしを少なめに。煮浸しにする場合は少し多めにして調整ください。

きっかけ

鶏つくねと菜っ葉を白だしを使った上品な京風煮にしました。

公開日：2011/11/06
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関連情報

カテゴリ
白菜
関連キーワード
つくね 煮物 お浸し 白だし
料理名
鶏つくねと菜っ葉の京風煮

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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