コチジャンで作るキムチ鍋レシピ・作り方

Name: コチジャンで作るキムチ鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉 300グラム; 白菜 1/4個; ネギ 2本; 豆腐 2丁; シメジ 1袋; モヤシ 1袋; キムチ 適宜; 韮 １把; ごま油 大サジ１; ショウガ、ニンニク 各1片; ネギの青い部分 １本; 味噌、コチジャン 各大サジ1; つゆの素 適宜

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約30分
500円前後

夏はぜ

具材はお好みのものを適宜お使いください。
豚肉、モヤシ、豆腐、韮は外せないと思いますが……。

みんながつくった数 5件

材料（4人分）

豚肉: 300グラム

白菜: 1/4個

ネギ: 2本

豆腐: 2丁

シメジ: 1袋

モヤシ: 1袋

キムチ: 適宜

韮: １把

ごま油: 大サジ１

ショウガ、ニンニク: 各1片

ネギの青い部分: １本

味噌、コチジャン: 各大サジ1

つゆの素: 適宜

作り方

1

・土鍋にみじん切りしたニンニク、ショウガ、ネギの青い部分を加えて香りが出るまで炒めます。
2

・キムチを加えていためます。
3

・味噌、コチジャン、つゆの素醤油、酢（分量外です。お好みで）、水を加えます。
・鍋の７分目位まで水（分量外）を加えます。
・味はつゆの素と、酢を加減して決めます。
4

・韮を除く具材を加え、蓋をして、蒸気がでるまで煮ます。
・最後に韮を加えて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キムチは新しいものより、日にちがたって、酸味がでたものの方が、鍋向きです。酸味が足りない時は、酢で味を調えてください。

きっかけ

コチジャンとキムチがあれば、スープも簡単に出来ます。具材は肉でも魚貝でもなんでもＯＫです。

公開日：2011/10/18

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このレシピを作ったユーザ

夏はぜ食材も、調味料もシンプルに。いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。 (=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=) ◆レシピブログ　　http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/