下茹で要らず、春雨と海老の中華煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 海老は背わたをとり綺麗に洗い、水分をよく拭いておく。フライパンにさらだ油を熱し海老の表面の色が変わる程度に炒め*を加える。そこへ適当な長さに切った春雨を入れ煮ていく。火加減は中火。
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2
沸騰したら火を止め蓋をし3分蒸らす。
その後ごま油を回しかけ強火で焼き付けるように水分を飛ばしつつ炒める。醤油、塩コショウ、酢で味を調える。 - 3 グリーンピースを飾り完成です。
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- カテゴリ
- 春雨
- 料理名
- 春雨と海老の中華煮
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つくったよレポート（1件）
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DAIBUTUSAMA2011/11/28 10:41
量増しに大根も入れてみました。お豆なかったので彩は三つ葉で。家族みんな春雨大好きですので、大変美味しく頂きました♪海鮮のお出汁はホント良いですね～★
レシピへのコメント
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海老の美味しい煮汁で春雨を戻すので旨味がしっかり浸みて美味しいですよ。