豚肉とジャガイモのニンニクみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの真ん中から、ぐるっと線をつけるように切り込みをいれる。(そうすることによって、画像のように、皮が剥きやすくなる。)

   

2. 2 1を鍋にいれ、たっぷりの水でゆでる。
   沸騰してから10～15分、ゆでます。
3. 3 ザルにあけ、切り込み部分から、皮をむいていく。
   熱いうちのが剥きやすいかも。触れる程度になってからじゃないと火傷するので気を付けて。

   

4. 4 インゲンを、少し固めにゆで、4㎝前後にカットしておく。
5. 5 豚バラを、ブロックなら1㎝厚さくらいに切り、スライスなら、3～4㎝幅に切る。

   

6. 6 大きめのフライパンで、5の肉を炒め、火が通ったら、一口サイズに切ったジャガイモとインゲンを加え、☆を混ぜ合わせてから、全体に回しかける。
7. 7 フタでおさえながらフライパンをゆすって、全体に混ぜ合わせる。
8. 8 そのまま数分、炒めたら、軽くみそが焦げるまで、そのままいじらずに焼いたら完成。