作り方
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- 1
- ◇肉だんごを作る。
たまねぎ・生姜を細かめのみじん切りにする。
ボールに豚ひき肉・たまねぎ・生姜・塩・こしょう・酒・片栗粉を混ぜ合わせ、よくこねる。
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- 2
- タネを一口大に丸めて、170℃の油で揚げる。
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- 3
- ◇具材の下ごしらえ。
ピーマン・たまねぎ・にんじん・じゃがいもを一口大に切る。
（じゃがいもの代わりにさつまいもでもOK。他に、たけのこの水煮など入れても。）
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- 4
- じゃがいも・にんじんは、耐熱容器でラップをして、レンジで3〜4分。（爪楊枝がささるくらい）
ピーマン・たまねぎ、チンしたじゃがいも・にんじんを油でさっと揚げる。
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- 5
- ◇甘酢あんを作る。
鍋に、水・砂糖・酢・しょうゆを煮立たせる。
いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
再び、弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
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- 6
- 揚げた肉だんごと野菜類をお皿に盛り、甘酢あんをかけて、完成。
おいしくなるコツ
野菜類は揚げずに、フライパンで多めの油で炒めてもOK。
きっかけ
なんとなく中華風が食べたくて。
ゴロゴロ野菜がたくさん食べられちゃいます。