作り方
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- 1
- 餃子を作る。
□キャベツは粗めにみじん切り。
ボールに入れて、塩を多めにふっておく。
□長ねぎ・生姜・にんにくは細かいみじん切り。
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- 2
- □キャベツの水気を絞る。
□豚ひき肉・キャベツ・長ねぎ・生姜・にんにく・片栗粉・酒を混ぜ合わせ、よくこねる。
□鶏ガラ顆粒・塩・こしょうで軽く味付け。
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- 3
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- □餃子の皮で包む。
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- 4
- 土鍋にお湯を沸かし、鶏ガラ・中華スープの素・塩・こしょうで味付け。
薫り付け程度に、しょうゆを少々。
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- 5
- エビは背わた腹わたを取る。
にらは5㎝幅に切る。
もやしは根を取る。
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- 6
- 土鍋に餃子(8〜10個)を入れて茹でる。
（冷凍したものは、凍ったまま入れてOK）
餃子が浮いてきたら、もやし・にら・エビを入れて完成。
おいしくなるコツ
スープに生姜の絞り汁を入れれば、さらに体ぽっかぽか。
市販の水餃子を使えば、お手軽〜♪
きっかけ
たくさん作った餃子の消費に。
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スープは鶏ガラベースでシンプルなので、具材はなんでもOKです！