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カリッ&モチがクセなって即リピ!豆腐パン*HB使用 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1(斤)人分

  • ◎ライ麦粉or全粒粉

    20g

  • ◎国産強力粉(全部強力粉なら250g)

    230g

  • ◎てんさい糖

    20g

  • ◎天然塩

    3g

  • ◎オリーブオイル

    20g

  • ◎豆腐(木綿でも絹でもOK)

    150g

  • ◎水

    70cc

  • ドライイースト

    3g

  • ◆くるみ

    30g

  • ◆レーズン

    20g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリッ&モチがクセなって即リピ!豆腐パン*HB使用

HBに早焼きコースがあればできます。
次の日など冷たくなっても、トースターで軽く焼けば、外はカリッ、中はモッチリでとっても美味しいです!

作り方

  • 1

    ◎印を上から順番にパンケースに入れる。

    ※水は国産強力粉(水分多め)なので微妙に少なめにしています。

  • 2

    イースト容器にドライイーストを入れ、◆はレーズン・ナッツ容器に入れる。

  • 3

    ドライイーストコースで・・
    *食パン→早焼き
    *レーズン・ナッツ→あり
    *焼き色→淡
    でスタート!

  • 4

    ブザーが鳴ったらパンをすぐに取り出し冷ます。

  • 5

    日持ちするほうですが夏場の保存は冷蔵庫で。。
    ★プレーン版もあります^^
    レシピID:1720001300

  • 6

    ※砂糖・塩・オイル・お水の量を改定しました。
    2013.4.45

きっかけ

子供がアレルギーなので乳製品を使わずに豆腐食パンを作りたかったのでアレンジしました。
豆腐のお陰で噛めば噛むほど美味しい食パンです。

おいしくなるコツ

1.豆腐は水切りなしでOK!
2.冬場はあまりに寒い部屋だと膨らみが悪いです・・。
(ちなみに早焼きじゃなくノーマルコースでやったらまったく膨らみませんでした・・)
3.ナッツ類はお好みで、入れなくても美味しいし、他のナッツでもイケます!

レシピID: 1720000564

公開日:2011.01.30

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レシピへのコメント

1件

*Healthy*loghouse*
*Healthy*loghouse* 2011.01.30 13:21

娘がお友達の遊びに行くとき持たせると大好評です。
もちろんおもてなしにも喜ばれます。

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