【関西の味】冬瓜 出汁カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は一口サイズより少し大きめに、玉ねぎはみじん切りする。まいたけは手でさいて食べやすい大きさにする。

2. 2

   深めの鍋を準備し、中火にかける。油はしかず、鶏ひき肉を入れて、動かさない。
   焼き目がついたら裏返す。両面軽く焼き目が付いたら、木べら等で肉をくずして全体に火を通す。

3. 3

   2に玉ねぎと塩ひとつまみを入れて炒める。透明になってきたらまいたけと冬瓜を入れて炒める。

4. 4

   3に火が通ったら、出汁を入れて中弱火で15分～20分、フタをして煮込む。吹きこぼれないように注意！

5. 5

   カレールーを1cm角程のサイズに刻んでおく。こうすることでダマになりにくいです！

6. 6

   カレールー 2～4かけの意味は
   2かけ→出汁を楽しむしゃばしゃばカレー
   4かけ→ドロっとしたカレーになるのでお好みで作って欲しいからです^^
   2かけの場合は塩で味調整をして下さい！

7. 7

   4で冬瓜にスっと竹串が通ったら一度火を止めてカレールーを入れよく混ぜる。

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   ゆっくり混ぜながらもう一度弱火にかけて、3～5分煮込んだら完成！